meine Heimatküche

Was meine ich nun mit meiner Heimatküche ? Es ist eine Rezepte-Sammlung mit Gerichten, die mich von Kindesbeinen an begleitet haben, mit denen ich aufgewachsen bin und solche, die auch heute noch bei uns auf den Tisch kommen. Weiters gibt es darin Rezepte, die ich im Laufe meiner heimischen "Küchenkarriere" ausprobiert habe und die es langsam oder auch sofort in meine Heimatküche geschafft haben. Manche Gerichte kommen auch neu dazu, weil ich erst vor Kurzem auf sie gestoßen bin. Sie alle sind aber bodenständig - so zu sagen gut bürgerlich, schmackhaft, zum Teil mediterran angehaucht, jedoch hauptsächlich typisch für meine Heimat und sie werden von mir und meinem HP sehr geschätzt. Auch wenn ich in meinem Blog, Gerichte gepostet habe, die ich irgendwo gelesen und dann ausprobiert habe, so scheint auf dieser Seite nur eine engere Auswahl auf, mit den wirklich typischen Schmankerln, die unser Herz sofort begeistert haben und die mich mit der Rubrik Heimatküche verbinden. Gerichte, die einfach nur schmecken und auf die man sich jeden Tag wieder freut. Ihr dürft also gespannt sein.

Affogato "Luxury"
Apfelstrudel mit Mürbeteig
Aprikosen-Rahm-Kuchen
Ausbackwaffeln - Frittelle

Bärlauchflädle-Suppe
Basilikum-Knoblauch-Öl
Basilikum-Pesto

Bauernbrot
Bircher-Müsli-mit Heidelbeeren
Blätterteigschnitten mit Zitronencreme

Blätterteigstangen mit roten Pesto
Bratapfel-Likör
Brombeer-Roulade
Buchweizen-Roulade
Crostini al tonno
Erdbeer-Roulade
Eremiten

Feiner Apfelkuchen mit griechischen Joghurt
Flocken-Torte
Frischkäse-Aufstrich

Frohes Osterfest
Frucht-Galette
Gedämpfte Kartoffeln
Gemüse aus dem Ofen
Gemüsestrudel mit Tomatensauce
Gugelhupf mit Orangeat und weißer Schoki
Gulaschsuppe
Hackbraten
Hacksteaks gefüllt
Haselnuss-Kranz-Kuchen
Haselnusskuchen
Haselnuss-Latte-Macchiato-Torte
Haselnuss-Makronen
Hefezopf
Heldelbeer-Käse-Sahne
Herren-Gröstl
Himbeer-Rolle
Hirtenmaccheroni
Hirtensalat mit Ei

Irmi's Lieblings-Spaghetti
Joghurtkipferl mit Marmelade
Kalbsschnitzel mit Pilzen
Karotten-Torte
Kartoffel-Käse-Puffer mit Schnittlauchcreme

Kiachl
Kleine Vinschgerlen ohne Sauerteig
Kümmel-Graubrot aus dem Römertopf
Lauch-Gratin
Lauch-Kartoffel-Cremesuppe
Lauch-Kartoffel-Puffer

Lauwarmer Rindfleischsalat

Leberknödel-Suppe
Limetten-Mandel-Torte

Mandarinen-Quark-Torte
Marmor-Guglhupf

Mittwochskuchen mit Kaffeegeschmack
Mohn-Buchtel
Nudel Lucia

Nutella-Marmorkuchen
Nutella-Zipfel
Orangenquarkmäuschen zum Faschingsausklang
Orangen-Sirup

Orangen-Stracciatella-Kuchen
Panzanella - mein Tomaten-Brot-Salat
Paprika gefüllt

Parmesanbrötchen
Pfifferling-Pasta
Pfifferling-Sauce
Pizza vegetariana
Pomm' Anna
Radieschen-Bohnen-Salat

Ragù alla Bolognese
Rahmgemüse mit viel Zwiebel
Ricotta-Striezel
Risotto al Radicchio
Risotto mit Pfifferling
Röstpfanne
Russischer Apfelkuchen
Sauerkraut-Strudel mit Selchfleisch
Schinken-Käse-Omlett
Schnittlauch-Dip
Schokoschnitten
Schweinefilet mit Champignon-Rahm
Schweizerzungen
Sommerlicher Fruchtsalat mit Minze
Spaghetti mit Pilzen
Spaghetti parmigiano
Spargel-Strudel
Steinpilz.Risotto
Strudel mit Heffeteig
Südtiroler Graukäsesuppe
süße Milchbrötchen

Vinschgauer Paarl mit Vorteig
Vinschger-Schneemilch
Waldbeer-Sirup

Weizenvollkorn-Kastenbrot
Wiener-Reisfleisch

Würstchen-Gulasch

Zitronen-Roulade

Zwetschgen-Galette
Zwetschgen-Marmelade