Lakritz-Sahne-Eis

mal wieder was Süßes in diesem Blog – ganz verzichten muss auch nicht sein.

Im Juli hatten wir heuer wetterbedingt öfters ein paar kühlere Tage zu verzeichnen und die bringen wieder Gaumenfreude auf Süßigkeit. Im Sommer, wenn die Sonne voll herunterbrennt, wächst bei uns ganz automatisch immer die Lust auf „Saures“ - gut so, dann wird der Herd nicht auch noch zum Backen angemacht.

Aber jetzt passt noch Eis in das Programm - viele Eis-Rezepte gibt es auf meinem Blog noch nicht. Sie kann man leicht an den Händen abzählen, deshalb möchte ich jetzt Abhilfe schaffen.

Im Vorratsschrank liegt schon seit geraumer Zeit eine Packung, Sahne-Kaubonbon mit Lakritz- Geschmack (auch als Weichkaramellen bekannt).
Oh Gott werden sich manche denken – Lakritze ist gar nicht meine Freude, aber keine Sorge, im Lakritz-Sahne-Eis macht sich dieser Geschmack außerordentlich leicht und sehr elegant. Auch solche Personen, die eher eine Abneigung für Lakritze zeigen, haben sich beim Verkosten beteiligt und das Eis für sehr gut befunden. Ich will das euch jetzt gar nicht aufdrängen – aber für einen Test empfehlen darf ich es mit Sicherheit.

Zubereitung:

100 g. Lakritz-Sahne-Kaubonbon

250 ml. Milch

60 g. Puderzucker

200 ml. Sahne

Zubereitung:

In einer Pfanne die Milch mit Puderzucker erhitzen (bis kurz vor dem Kochen), den Herd etwas herunterschalten. Die Kaubonbon‘s zuerst etwas teilen und dann in der Milch schmelzen lassen. Die Milch durch ein Sieb streichen und abkühlen.

Die Sahne steif schlagen und unter die erkaltete Milchmischung rühren. Die Masse in die Eismaschine füllen und für ca. 30 Minuten zu cremigem Eis frieren. Das Eis in einen anderen Behälter umfüllen und noch für ein paar Stunden im Gefrierfach nachfrieren.

Ich wünsche euch einen erfolgreichen Test und ein schönes Wochenende.

Herzlichst

Eure Irmi