Meine Fastensuppe - Zwiebelcremesuppe

Fastensuppe mit diesen Zutaten ???. Auf den ersten Blick sieht es nicht nach fasten aus – das werden sich alle mit Recht denken. Aber fasten ist nicht gleich fasten – wer sagt, dass ich jeden Tag Fleisch-fasten soll oder nichts Süßes zu mir nehmen darf ??. Es gibt so viele Möglichkeiten zu fasten. In der Zeit, in der wir heute leben, haben wir in allen Bereichen meistens zu viel. Die Menschen können essen wonach sie Lust haben, Unterhaltung in Hülle und Fülle wird angeboten, alkoholische Getränke in massiger Auswahl, sportliche Betätigung bis zu später Stunde……. Zu jeder Tageszeit könnte man irgendwo voll zugreifen wenn man möchte. Fasten ist stark sein, die Ansprüche gut sortieren und etwas reduzieren. Ich finde, fasten soll man wahrnehmen, man muss sich aber nicht übernehmen und man könnte es das ganze Jahr über zwischendurch einbringen.

Gestern Mittag gab es bei uns diese Fastensuppe und am Ende des Tages war ich richtig zufrieden mit mir, denn ich habe gefastet – ich habe kein Auto und kein Handy benutzt, kein Fleisch und keine Wurst gegessen, Schokolade und Kuchen gemieden, keinen Alkohol konsumiert und vor allem, ich habe mich nicht satt gegessen. Das Handy hätte ich natürlich im Notfall benutzt – den gab es zum Glück nicht. Wer kann schon von sich sagen, dass er so viele Möglichkeiten zum Fasten benutzt hat.

Zutaten für 2 Personen:

120 g. Zwiebel

60 g. Selleriestengel

1 EL. Butterschmalz

500 ml. Gemüsebrühe

2 kleine Lorbeerblatt

½ TL. Thymian getrocknet

100 g. Crème fraîche

40 ml. frische Sahne

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel und Selleriestengel schälen und in dünne Streifen schneiden.

Butterschmalz schmelzen, Zwiebel und Sellerie dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten dünsten, wenig Brühe angießen und fast komplett einkochen lassen. Restliche Brühe, Lorbeer und Thymian dazugeben, salzen und pfeffern und für ca. 20 Minuten weich kochen.

Anschließend Lorbeer entfernen, die Suppe pürieren. Crème fraîche und Sahne dazugeben, gut durchrühren und nochmals abschmecken, wenn nötig. Vor dem Servieren kurz aufkochen - sofort anrichten.

Ich wünsche Euch gutes Gelingen. Lasst es Euch schmecken.

Quelle: Annemarie Wildeisen

Alles Liebe

Eure Irmi