Der leise Advent und Weihnachten

Der Advent mit seinen vielen weihnachtlichen Veranstaltungen ist zur Zeit noch voll im Gange. Bei vielen Menschen kommen daher oft Stress und Hektik auf, schließlich möchte man zum Fest alles vorbereitet haben. Die Backstube wird auch ordentlich genutzt, die Dosen mit Plätzchen vollgestopft, damit auch jeder zur Genüge davon naschen kann.

Das Festmenü wird ausgesucht, man überlegt, welche Gerichte passend wären und ob man damit den Geschmack der Gäste trifft. Der Plan für den Einkauf zum Festessen wird erstellt, die Zeit muss gut eingeteilt werden. Gerade vor den Feiertagen kommt es darauf an einen guten Plan zu haben, den man dann in Ruhe abarbeiten kann.

🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄

Gleichzeitig darf man eine besinnliche Adventstimmung nicht außer Acht lassen, sie soll eine weihnachtliche Atmosphäre schaffen, die zu einem festlichen Adventerlebnis einlädt. Sie ist die willkommene Gelegenheit zum Nachdenken und zum Innehalten in dieser oft von Stress geplagten Zeit.

In diesem Jahr haben wir uns öfter mal für einen leisen, besinnlichen Advent entschieden, fernab von den großen Weihnachts-Hotspots in den Städten, die vom Trubel überrollt werden und in denen es fast kein Durchkommen mehr gibt. Hier hingegen konnte man noch durch die Gassen ziehen, die mit Sternen zart geschmückt waren und den Advent genießen mit all seinen Lichtern und mit der gewünschten Besinnlichkeit, die man nicht mehr überall findet.

Wir laufen dem kleinen Weihnachtsmarkt entgegen, dem Duft von Glühwein, Apfelglühmix und Plätzchen. Eine ruhigere, aber sehr angenehme Geselligkeit herrscht hier, wir lassen den Duft und den Lichterglanz auf uns wirken, genießen ihn und nehmen ein Stück davon mit nach Hause. 

Ein kurzer Blick ins Schaufenster eines Geschenkeladens gab uns einen letzten Tipp für ein Präsent, das noch ausständig war. In diesem Glitzerladen wurden wir fündig. 

Man könnte sich hier noch viele andere Wünsche erfüllen, doch leider haben wir heuer unsere Wunschliste schon fertig abgehackt. Aber eine Idee für ein nächstes Weihnachten wurde gerade geboren und abgespeichert.

Weihnachten ist das größte und schönste Fest des Jahres und in ein paar Tagen ist es soweit, wir können dieses Fest feiern. Verwandte und Freunde haben sich zum Besuch angesagt. Liebe Menschen, die man allesamt wieder mal gerne in die Arme schließt.

Wir werden die Weihnachts-Zeit nutzen, um miteinander zu essen, Tee zu trinken und in der warmen Stube die Gemütlichkeit und die Gemeinsamkeit zu genießen. Miteinander "schnattern" und spielen, lesen und Plätzchen verkosten wird wahrscheinlich unsere Hauptaufgabe in diesen Tagen sein.

Genießt die Weihnachtszeit im Kreise Eure Lieben und möge das Fest Euch allen Frieden und Freude bringen, begleitet von viel Gesundheit und Wohlergehen.

🥂🥂🥂🥂🥂🥂

Auch wenn in der Luft weiterhin noch der besinnliche Duft weht, die Uhr bleibt nicht stehen und der Jahreswechsel steht unmittelbar bevor. 

Ein neues Jahr nimmt seinen Lauf. 

Wollen wir darauf hoffen und vertrauen, 

dass es ein gutes, friedvolles Jahr 2026 wird

mit mehr Solidarität unter den Menschen.

In diesem Sinne wünscht Euch

Alles Liebe 

Eure Irmi

Mocht's guat inzwischen und wenn ihr Lust habt

sehen wir uns wieder, im neuen Jahr

nach den üblichen Feiertagen.

Lebkuchen vom Blech

Meine Backwoche hat nun ihr Ende gefunden. Doch etwas fehlte mir noch in meiner Sammlung und das waren die megaleckeren Lebkuchen, auf die ich keinesfalls verzichten wollte. Deshalb hatte ich am letzten Abend noch Lust ein Blech Lebkuchen in den Ofen zu schieben. Das geht recht schnell, man benötigt keine Ausstechformen und kein Auswallen; einfach aufstreichen, backen, glasieren und schneiden, schon sind sie fertig und können verkostet werden. Zum Verkosten gibt es zu Hause immer jemand, der sich dafür bereit erklärt, da muss ich nicht betteln und nicht lange suchen.

Lebkuchen ist eher ein schwieriger Teig, er klebt gerne und man hat oft Mühe die Plätzchen schön auf das Backblech umsetzen zu können. Man könnte auch den Teig auf runde Oblaten streichen, aber ist auch eine "muggelige" Arbeit. Das alles wollte ich mir heuer nicht antun. Deshalb kam mir das Rezept mit dem Lebkuchen auf dem Blech gerade recht. Jetzt weiß ich, dass das Rezept und das Produkt wundervoll sind und ich beides weiterempfehlen kann. Es ist zudem auch das erste Rezept für Lebkuchen auf meinem Blog.

Zutaten für ein Blech von ca. 34 x 20 cm:

4 Eier

100 g. brauner Zucker

1 EL. Honig

1 Prise Salz

4 Tropfen Mandelaroma

1 TL. Zimt 

1 TL. Lebkuchengewürz

130 g. gemahlenen Mandeln

130 g. geriebene Walnüsse

80 g. Walnüsse halbiert

100 g. Orangiat und Zitronat 

gemischt und gewürfelt

Zutaten für die Glasur:

ca. 150-180 g. Puderzucker

ca. 4 EL. frisch gepresster Zitronensaft

Mandeln oder Pistazien grob gehackt 

für die Dekoration

Zubereitung:

Das Backblech mit Backpapier belegen, Backrahmen auf die oben angeführten Maße einstellen. Backofen auf 175 °C. Ober/Unterhitze vorheizen.

Die Eier sollten Raumtemperatur haben, die halbierten Walnüsse und die gewürfelten Trockenfrüchte im Mixer noch kurz hacken.

Die Eier mit Zucker, Honig und Salz cremig aufschlagen, die restlichen Zutaten portionsweise mit dem Kochlöffel händisch unterheben, dann den Teig auf dem Blech verteilen und glatt streichen.

Im Backofen für ca. 20 Minuten backen, aus dem Ofen holen, auf dem Blech vollkommen auskühlen lassen.

Mein Tipp: beim Anrühren der Glasur vorsichtig den Saft in kleinen Portionen zum Puderzucker geben und gut vermischen damit keine Klümpchen entstehen.

Anschließend den Puderzucker mit Zitronensaft dickflüssig anrühren und auf dem Lebkuchen gleichmäßig auftragen. Dekorieren nach Wunsch, gut antrocknen lassen und erst dann in  Quadrate schneiden.

Gutes Gelingen und lasst sie euch schmecken.

Herzlichst

Eure Irmi

Meine tollsten Weihnachtsrezepte für Plätzchen - aus den Vorjahren

Jedes Jahr kommt wieder die Zeit, in der man sich überlegt, welche Plätzchen erneut auf den Teller kommen. Mittlerweile gibt es einige Sorten, die bei uns gut ankommen und auf keinen Fall fehlen dürfen. wie ihr Euch schon denken könnt, ist diese Woche meine "Backwoche". Jedoch wollen wir heuer weniger Plätzchen backen und nach diesem Kriterium haben wir die Sorten ausgesucht. Doch während der Arbeit kommt immer noch Neues dazu, schauen wir mal, ob es nächste Woche ein Posting für meinen Blog gibt.

Das sind ganz klassische Mürbteig-Plätzen, von denen ihr alle ein Lieblings-Rezept zu Hause habt. Die Tannenbäumchen haben mir am besten zugesagt, ganz einfach, weil ich sie vorher so noch nicht gesehen habe. Da gibt es viele Möglichkeiten und alle schauen toll aus (rund mit Herzchen-Loch, rund mit Sternchen-Loch, Sternchen mit rundem Loch, mit roter Marmelade gefüllt oder mit Aprikosen-Marmelade. Das bleibt ganz euch überlassen, aber alle schmecken sie lecker und sind nur Eure Unikate. 👍👍👍

Die weihnachtlichen Mohnblüten werden mit der Kekspresse aufgetragen und wenn man das einmal gut handhaben kann, dann ist es echt eine Erleichterung.

Bunte Kulleraugen

Butter-Wölkchen

Marzipan-Häufchen

Himbeer-Marzipan-Herzen

Pekannuss-Taler

Amarettini

Schweitzerzungen

Weihnachtliche Mohnblüten

Weihnachts-Schnitten

Quark-Walnuss-Stollen

Nun ja, die alle werde ich heuer vielleicht gar nicht backen, es sind schon wieder viel zu viele. Aber der Stollen ist ein Muss, da komme ich nicht drum herum.

Vielleicht hat euch eine Idee gefallen und vielleicht habt ihr sie schon von den Vorjahren übernommen. Ich wünsche euch jedenfalls gutes Gelingen und lasst sie euch schmecken.

Herzlichst 

Eure Irmi

Weihnachtstorte 🎄 Apfelstrudel-Käsesahne

Der Advent ist eine Zeit der Ruhe und Besinnung, eine Zeit zum Herunterkommen und zum Nachdenken. Eine einfache Zeit ist es, die oft das größte Glück bedeuten kann, wenn man die Möglichkeit hat, sich mehr mit der Familie zu beschäftigen. Genau deshalb treffen wir uns heute in der warmen Stube zu Kuchen und Kaffee.

Diesmal gibt es Weihnachtstorte, mit einem tollen Apfelstrudelgeschmack, mit Zimtduft und Rosinen. Alle Zutaten passen so wunderbar in den Advent und machen es uns unglaublich leicht, sich auf Weihnachten einzustimmen. Lasst uns heute die Torte und die wohlige Vorfreude auf das Weihnachtsfest genießen.

Im Haus ist es auch schon weihnachtlich dekoriert, im Außenbereich bringt eine Lichterkette die gewünschte warme Atmosphäre, wenngleich auch auf der Schattenseite des Hauses noch hier und da ein paar Schneeflocken mit Rauh-Reif überzogen, liegen. Die Nächte waren ziemlich kalt; es ist Winter 🌨❄⛄.

Zutaten für eine Torte 26 cm Ø

für den Wunderteig

3 Eier

120 g. Zucker

1 Vanillezucker

1 Prise Salz

100 ml. Milch

80 ml. Sonnenblumenöl

140 g. Weizenmehl

50 g. Mandeln gemahlen

1 TL. Backpulver

Zutaten für die Apfelstrudelfülle:

5 Äpfel

370 ml. Apfelsaft

4 EL. Zucker

1 Vanillezucker

2 EL Zitronensaft frisch gepresst

60 g. Rosinen

1 TL. Zimt

1 ½ Pckg. Vanille-Puddingpulver

Zutaten für die Käsekuchenmasse:

500 g. Quark 20 %

Saft ½ Zitrone

125 g. Zitronenjoghurt

120 g. Zucker

1 Vanillezucker

250 ml. Sahne

4 Blatt Gelatine

1 EL kaltes Wasser

Zubereitung Teig für den Boden:

Die Zutaten sollten Raumtemperatur haben. Den Backofen auf 170° C. Ober/Unterhitze aufheizen. Springformboden mit Backpapier bespannen oder fetten und mit Mehl bestreuen. Mehl sieben und mit den Mandeln und dem Backpulver mischen.

Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und ein paar Minuten aufschlagen lassen. Nun langsam Milch und Öl einfließen lassen. Das Mehlgemisch portionsweise mit dem Schneebesen locker unterheben.

Den Teig in die Springform füllen, glattstreichen und im Ofen für ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe bitte nicht vergessen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.

Zubereitung Apfelstrudelfülle:

Die Äpfel schälen und entkernen, in Spalten schneiden, klein würfeln und mit Zitronensaft mischen. Nun die Apfelwürfel mit 250 ml. Apfelsaft in eine Pfanne geben, Zucker und Vanillezucker zugeben und kurz aufkochen. Restlichen Apfelsaft mit dem Puddingpulver glatt anrühren,  in die Apfelmasse einrühren, Rosinen und Zimt zugeben. Die Apfel-Pudding-Masse noch einmal unter rühren kurz aufkochen lassen, den Topf vom Herd ziehen.

Jetzt Springformrand vom Kuchen lösen, den Kuchen 1 x quer durchschneiden. Den unteren Torten-Boden mit einem Tortenring umspannen. Die Apfelstrudelmasse auf den Tortenboden geben und glatt streichen, dann komplett auskühlen lassen.

Zubereitung Käsekuchenmasse:

Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Gelatine im kalten Wasser einweichen.

Quark mit Zucker und Vanillezucker glattrühren. Zitronensaft und Joghurt zugeben und gut untermischen. 1 EL. Wasser in einem Topf erhitzen, Topf vom Herd ziehen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, 1 El. der Quarkcreme zufügen um den Temperaturausgleich herzustellen, mit dem Schneebesen zügig durchmischen, anschließend wieder zurück zum Quark geben und wieder zügig mischen damit keine Klümpchen entstehen. Jetzt die geschlagene Sahne in ca. 3 Portionen locker unter den Quark heben. 

Quakmasse über den Kuchen verteilen und glatt streichen. Oberen Tortenboden auflegen und leicht andrücken. Die Torte mindestens 4 Stunden kühlen.

Dekorieren kann man die Torte nach Wahl, entsprechend dem Anlass.

Ich wünsche euch gutes Gelingen und lasst sie euch schmecken.

Herzlichst 

Eure Irmi