Eierlikör-Erdnuss-Pralinen

Pralinen aus eigener Küche sind grandios, besonders diese Eierlikör-Erdnuss-Pralinen, die in dieser

kleinen Menge sowieso nur zum Probieren reichten. Warum also diese kleine Menge werdet ihr euch jetzt denken ?? ganz einfach – ich suchte für meinen Blog einen Beitrag. Wohl sollte es eine Süßigkeit sein aber keine Torte. Pralinen gab es hier schon eine Weile nicht mehr und ich hatte richtig Lust

wieder mal eine "Neue" zu produzieren. Da wir in unserer Familie nicht wirklich die Pralinen-Esser

haben, entschied ich mich für eine kleine Menge. Zum Verkosten reichte sie, für ein Rezept und einen Post reichte sie ebenfalls aus. Außerdem hatte ich mengenmäßig auch nicht so die Übersicht.

Egal, gleich nach der Verkostung war mir klar, die doppelte Menge wäre ratsam gewesen.

Zutaten für ca. 15 Herz-Pralinen

50 g. Erdnüsse

50 g. Karamell-Gebäck

60 ml. Eierlikör

70 g. Weiße Schokolade

Zutaten für die Glasur:

ca. 200 gr. weiße Kuvertüre

2 Rippen Vollmilch-Kuvertüre

Silberperlen

Zubereitung:

Die Erdnüsse ganz fein reiben. Das Karamellgebäck mahlen.

Erdnüsse und Karamellgebäck in eine Schüssel geben und mit dem Eierlikör zu einer dick-cremigen

Masse verrühren. Die Schokolade über Wasserbad schmelzen und dazugeben.

Die Masse mit einem kleinen Löffelchen in die Silikon-Herz-Pralinenform drücken und

glattstreichen.

Die Pralinenform für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sobald die Masse erkaltet

ist, werden die Herz-Pralinchen vorsichtig aus der Form gedrückt. Nochmals kühlen.

Weiße Kuvertüre in kleine Stücke schneiden und über Wasserbad schmelzen. Sollte die Schokolade

nicht flüssig genug werden einfach einen ½ EL. Kokosöl dazugeben.

Nun die Herz-Pralinchen mit einer Gabel oder mit einem Pralinen-Besteck in die Schokolade

tunken, leicht abtropfen lassen und auf ein Gitter setzen. Die Pralinen sollten nun für ca. 2 Stunden

an einen kühlen Ort gelagert werden.

Anschließend die Vollmilch-Kuvertüre schmelzen und in eine selbstgedrehte kleine Papierspritztüte

füllen. Von der Papiertüte vorne eine kleine Ecke abschneiden, damit die Schokolade langsam

auslaufen kann. Nun auf die Pralinen feine Streifen spritzen und mit Silberperlen dekorieren.

Ich wünsche euch noch eine schönes Wochenende.

Alles Liebe Eure Irmi