Hühnerbrüstchen in Knoblauchmarinade

Gestern gab es Hühnerbrütschen in Knoblauchmarinade mit gemischten Salat. Wir haben die letzten

paar Tage ein wenig geschlemmt und möchten das Völlegefühl wieder los werden. Dabei sollte uns

dieses überaus leckere Mittagessen behilflich sein und das war es auch. Man wurde satt aber nicht voll. Dazu hätte sehr gut die kalte Senfsauce oder ein Joghurt Dip gepasst, so wie es im Original-Rezept vorgesehen war, wir haben uns diese aber verkniffen. Zwischendurch soll man bei üppigen und kalorienreichen Zutaten Abstand halten - der Gesundheit zuliebe.

Zutaten für 2 Personen:

2 Hühnerbrüstchen mittelgross

1 Knoblauchzehe

3 EL. Olivenöl

1 ½ TL. Senf

1 EL. frisch gepresster Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Öl für die Pfanne

Zubereitung:

Die Hühnerbrüstchen waschen, trocken tupfen und der Länge nach in 2-3 Teile schneiden.

Die Knoblauchzehe schälen und in eine kleine Schüssel pressen und mit Salz und Pfeffer mischen.

Senf und Öl dazugeben und zu einer Marinade anrühren. Das Fleisch damit einreiben und für

mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Öl in eine Pfanne geben und erhitzen, die Hühnerstreifen darin (auf mittlerer Hitze) von jeder Seite

3-4 Minuten braten, herausholen und auf eine angewärmte Platte anrichten. Mit Alufolie abdecken

und noch 5 Minuten ruhen lassen.

Anschließend auf einem Teller anrichten, mit ein paar Chiliflocken dekorieren und servieren. 

Ich wünsche euch eine schöne Zeit und alles Liebe

Eure Irmi