Mortadella-Burger

Hamburger mag man eben, das war aber für mich nicht immer so. Früher war ich absolut kein Freund von Hamburger, ich konnte und wollte sie nicht lieb gewinnen. Doch dann kam ich über meine Freundin Katharina zu einem tollen Rezept, das mich jetzt nicht mehr los lässt. Deshalb gibt es nun bei uns zu Hause immer mal wieder Hamburger. Und weil ich euch das tolle Rezept auch gönne, schicke ich euch hier auf die Reise.

Die Bestückung der Burger mit Mortadella war eine spontane Überlegung. Schon eine ganze Weile

liegt eine kleine runde Mortadella bei uns im Kühlfach und wartet auf Verwendung. Burger-Buns

gab es auch noch im Gefrierschrank. Einem Mortadella-Burger stand nichts mehr im Wege und was

soll ich euch sagen, er hat so wunderbar geschmeckt wie noch keiner.

Zutaten:

Burger-Buns

Mortadella

grüne und rote Salatblätter

dünn geschnittene Pancetta

weiße Zwiebel

Tomaten

Sottilette-Käse-Scheiben

Mayonnaise (hausgemacht)

Zubereitung:
Salat waschen, Zwiebel pellen und in  feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Schieben schneiden.

Mortadella in ½ cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten, zur Seite stellen.

Danach, in der selben Pfanne die geschnittene Pancetta kross ausbraten. 

Die Burger-Buns waagrecht teilen und mit der Schnittfläche nach unten, wieder in der selben Pfanne leicht anrösten.

Dann werden sie wie folgt belegt:

Den Burger-Boden mit Mayonnaise bestreichen, mit Salatblätter belegen, Mortadella-Scheiben

darauf verteilen, es folgen der Sottilette-Käse und die Zwiebelringe, weiters folgen die Tomaten-

Scheiben und am Ende die gebratene Pancetta. Deckel drauf und fertig ist der super wohl-

schmeckende Mortadella-Burger.

Alles Liebe

Eure Irmi