Kirschen-Marmelade mit Amaretto und Zimt

Manchmal hat man die Augen größer als den Bauch. So besagt es ein altes Sprichwort, wenn man

mehr einkauft als man essen kann. Das trifft in diesem Fall genau auf mich zu. Wenn ich zum

Bauernmarkt gehe und auf den Ständen viel verschiedenes Obst angeboten sehe, dann nehme ich

hiervon eine Schale und davon auch noch eine Schale mit.

Zu Hause ist am Ende aber der Hunger und die Lust nach Obst viel kleiner. So erging es mir auch

mit diesen Kirschen. Mir blieb nichts anderes übrig als diese Schale Kirschen irgendwie zu verbrauchen. Wie wird das am besten gemacht ?  natürlich mit Marmelade und das in so kleiner Menge. Da wir nur zu Zweit zu Hause sind,  gehen sich solche Aktionen noch gut aus und gleichzeitig gibt es Abwechslung im Marmeladenschrank.  
♥♥  Kirschen, Amaretto und Zimt - die drei verstehen sich geschmacklich unheimlich gut. Genau deshalb haben wir hier eine Marmelade mit extravaganter Note erhalten.

Zutaten für 2 kleine Gläser:

500 g. Kirschen entkernt

200 g. Gelierzucker 2:1

4 EL. Amaretto

etwas Zimt (Menge nach Wunsch)

Zubereitung:

Die Kirschen werden gesäubert und halbiert.

Danach gebe ich die Frucht, Gelierzucker und den Amaretto in einen Topf und lasse die

Fruchtmasse auf großer Flamme 3 Minuten aufwallend kochen. Dabei immer rühren.

(siehe Packungsanleitung). Am Ende noch Zimt dazugeben und die Fruchtmasse mit dem Mixer

grobstückig pürieren.

Die Marmelade noch heiß in die gewaschenen Gläser füllen (Glasrand säubern wenn er vom

Befüllen verschmutzt wird) und verschließen.

Anschließend werden die befüllten Gläser kopfüber gestellt und unter eine dicke Decke gegeben

bis sie zur Gänze ausgekühlt sind.

Alles Liebe

Eure Irmi