Pasta geht immer, eine Woche ohne Pasta, davon gibt es bei uns nicht viele im Jahr.
Manchmal wünschen wir uns eine neue Geschmacksrichtung und wollen wieder eine andere Kreation ausprobieren, wenngleich das neue Rezept auch am Ende dann wieder ziemlich ähnlich ausfällt. Kein Wunder, sind doch meistens Zutaten dabei, die einem am Herzen liegen und die man gerne mag.
Diese Pasta ist durch ihre Zutatenliste etwas üppig geraten, aber sie hat grandios geschmeckt und wir haben mit Genuss eine große Portion davon vertilgt. Megalecker war das Essen 😋😋👍
200 g. Nudeln nach Wunsch (b.m. Cellentani)
1 kleine weiße Zwiebel
2 Frühlingszwiebel
2 Zehen Knoblauch
80 getrocknete Tomaten in Öl gelegt
150 g. Cherrytomaten
70 g. Champignon braun
70 g. Zucchini
70 g. Feta
120 ml. Sahne
Salz, Pfeffer
1 Prise Chiliflocken
1 Handvoll Basilikumblätter
Öl für die Pfanne
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, restliche Zutaten schneiden siehe Bild unten.
Öl in die Pfanne geben und erhitzen, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Knoblauch und getrocknete Tomaten darin kurz rösten, dann Zucchini, Cherrytomaten und Champignon zugeben und ein paar Minuten mit anrösten, mit 1-2 Schöpfer Nudelwasser angießen. Soße etwas reduzieren lassen, Feta zerkleinern und zugeben, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und mit Sahne aufgießen. Kurz einkochen lassen und zum Schluss die Basilikumblätter zugeben. Nudeln zugeben, untermischen und die Pasta servieren.
Lasst sie euch schmecken.
Herzlichst
Eure Irmi
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