Eierlikör-Tiramisu

Was für ein tolles Dessert war das!. 

Ich überlegte gerade, warum mir das nicht schon früher in den Sinn kam, ein Eierlikör-Tiramisu zuzubereiten? aber manchmal kommt man irgendwie nicht dazu. Dann muss man eben viel Zeit ins Land streichen lassen, um damit man dann endlich auf so ein Schmankerl zusteuert.
Tiramisu ist doch eine Leckerei, die nicht neu in der Genusswelt ist und es gibt ihn mittlerweile nicht nur klassisch, er wird abgewandelt mit Früchten und verschiedenen Geschmacksrichtungen. Er ist vielseitig, aber immer genauso gerne gegessen. Diesmal hab ich ihn mit Eierlikör zubereitet, was sehr passend für die Zeit rund um Ostern war. Vielleicht habt ihr jetzt auch Lust drauf bekommen, ihn demnächst als Nachtisch zu servieren. Ich wünsche gutes Gelingen.

Zutaten für 2 Personen:

140 g. Mascarpone

30 ml. Eierlikör für die Creme

1 EL. Puderzucker

½ Vanillezucker

wenig Zitronenschale

100 ml. kalte Sahne

Löffelbiskuits

1 Tasse Kaffee 

für die Dekoration:

Sahne für die Rosetten

Mandelkrokant

Zubereitung:

starken Kaffee aufbrühen und erkalten lassen.

Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker  und Zitronenschale geschmeidig rühren, Eierlikör gut untermischen. Die kalte Sahne nicht ganz steif schlagen und locker unter die Creme heben. 

Nun kann das Tiramisu auch schon in Gläser geschichtet werden.

Löffelbiskuits kurz in Kaffee tauchen und als 1. Schicht ins Glas legen, etwas Creme darüber verteilen, 2-3 EL. Eierlikör drüber verteilen, dann wieder Löffelbiskuits, Creme und Eierlikör.

Das Dessert abdecken und für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Vor dem Servieren, die Sahne steif schlagen und in einen Spritzsack mit Sterntülle geben. Sahnerosetten auf die Creme spritzen und mit Mandelkrokant bestreuen.

Ich wünsche euch eine guten Appetit und lasst es euch schmecken.

Herzlichst

Eure Irmi