Sommerdessert

Ein Hauch von Tiramisu

Dessert für den Sommer, gut gekühlt und außergewöhnlich lecker. Tiramisu hat wohl die meisten Anhänger und ich kenne niemand, der bei Tiramisu nicht zugreift. Bei uns jedenfalls gibt es niemand. Wenn meine Gäste mitbekommen, dass Tiramisu als Dessert auf dem Programm steht, lassen alle noch genügend Platz dafür. Da darf man wirklich keine Portion verpassen.

Viele verschiedene Rezepte dafür gibt es mittlerweile. Man hat das Tiramisu mit verschiedenen Früchten verfeinert oder die Creme gestreckt mit Joghurt damit es nicht so üppig wird, mit Alkohol oder ohne, mit Löffelbiskuit oder anderen Keksen - alle Ausführungen sind super.

Mein Tiramisu ist auch eine Abwandlung, leicht durch den Joghurt und sehr, sehr lecker mit Banane, aber ohne Ei.  Ein tolles Dessert mit einem Hauch von Tiramisu.

Und weil dieser herrliche Duft im Sommer gerade so gewünscht wird, starte ich hier eine Woche mit Rezepten, die von diesem feinen Hauch begleitet werden. 

Wir sind also alle schon gespannt was uns das nächste Posting bringt.

Zutaten für 4 Portionen:

230 g. Mascapone

1 Vanillezucker

35 g. Puderzucker

120 g. Joghurt Vanille

100 ml. Sahne

4-6 Löffelbiskuit (Biskotten)

Espresso

2-3 EL. Amaretto

½ EL. Zucker

2 Bananen

Saft ½ Zitrone

für die Deko:

Kakaopulver, Himbeeren, Minzblätter

Zubereitung:

Einen starken Kaffee aufbrühen und auskühlen lassen. Anschließend mit Zucker und Amaretto verfeinern.

Die kalte Sahne steif schlagen. Mascarpone, Vanillezucker und Puderzucker kurz geschmeidig rühren, dann mit einem Spatel vorsichtig den Joghurt unterrühren, schließlich die Sahne unterheben.

Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, die Hälfte der Creme auf die vier Gläser verteilen. Dann die Löffelbiskuits auf einer Seite in den Kaffee tauchen und auf die Creme verteilen. Die Banane schälen in Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, dann ebenfalls in die Gläser füllen. Mit dem Rest der Creme abdecken. Im Kühlschrank lagern und kurz vor dem Gebrauch mit Kakao bestreuen und mit Himbeeren und Minzblätter dekorieren.

Lasst es euch schmecken.

Herzlichst

Eure Irmi