Zitronen-Joghurt-Gugelhupf

mein Geburtstags-Gugelhupf

Eigentlich gäbe es heute einen triftigen Grund ausgiebig zu feiern und eine dementsprechend angemessene Torte zu backen, doch will ich das Feiern bei diesen Temperaturen kurz halten. Der Grund dafür ist kein geringerer als mein 10. Blog-Geburtstag. Niemals hätte ich vor 10 Jahren, am Anfang meiner "Bloggerei" daran geglaubt, dass das Hobby und die Freude viele Jahre anhalten würden. Ich kenne mich doch schließlich schon lange genug und hatte mir immer vorgestellt, dass mein Durchhaltevermögen gering sein wird, doch das Bloggen hat mich in seinen absoluten Bann gezogen. 

Warum habe ich mich gerade für einen Foodblog entschieden? - ganz einfach, weil ich darin viele meiner Laster unter einen Hut bringen konnte. Ich koche gerne und verkosten ist natürlich auch mit dabei, ich kann meinem Hobby dem Fotogradieren nachgehen, aber auch, weil ich gerne schreibe. Das sind Gründe, die mich mittlerweile in diese Sucht getrieben haben, die anscheinend noch nicht so schnell enden will. Neue Rezepte ziehen mich immer noch ungemein an und die Liebe zur Abwechslung auf meinem Tellerchen lässt mich auch nicht los.

Ich freue mich immer noch über jedes Posting, über jede herzliche Zuschrift meiner Leser und über die vielen Klick's, über die tollen Menschen, die ich dabei kennenlernen durfte und die Freundschaften, die daraus entstanden sind. 

Ihr Lieben, ich bedanke mich dafür ganz, ganz herzlich bei euch allen.❤❤

Aber Kuchen gibt es heute dennoch, trotz der warmen Temperaturen, bei denen man den Backofen eigentlich besser nicht einschalten sollte. Einen ganz einfachen Klassiker, der überall in den Blogs, in den Zeitungen und anderen Medien zu finden ist und der schon lange auf meiner Backliste steht, habe ich dafür ausgewählt. Er ist megalecker, schaut edel aus, ist fruchtig, einfach und schnell in der Zubereitung, gelingt sicher und ist sommerlich-zitronig im Geschmack.

 Was sagt ihr dazu ???

so viele Vorteile für meinen Geburtstags-Gugelhupf.

🍸🍸🍰🍰🍸🍸🍰🍰🍸🍸

Zutaten:

200 g. Butter

220 g. Zucker

1 TL. Vanillearoma

abgeriebene Schale 1 Zitrone

5 Eier

2 EL. Zitronensaft frisch gepresst

125 g. Zitronenjoghurt

125 g. Naturjoghurt

350 g. Weizenmehl

1 Backpulver

Zutaten für die Zitronenglasur:

150 g. Puderzucker

3-4 EL. Zitronensaft frisch gepresst

Zubereitung:

Die Zutaten sollen Raumtemperatur haben.

Backform fetten und mit Mehl bestreuen. Backofen auf 175° C. Ober/Unterhitze vorheizen. Weizenmehl und Backpulver mischen und sieben. Zitrone abreiben und auspressen.

Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillearoma und der Zitronenschale aufschlagen bis sie weiß/cremig ist, das dauert ca. 8 Minuten. Die Eier jeweils einzeln unterrühren lassen, nur bis sie sich verbunden haben, dann Zitronensaft ebenfalls unterrühren. 

Anschließend das Joghurt und das Mehl abwechselnd unterheben, nur kurz bis sich die Masse verbunden hat. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und im Ofen für 50-55 Minuten backen.

Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann stürzen.

Zubereitung Zitronenglasur:

Puderzucker mit vorerst 3 EL. Zitronensaft glatt rühren, langsam Saft zugeben bis die Konsistenz dickflüssig ist.

Nun mit dem Löffel die Glasur auftragen und abrinnen lassen. Glasur trocknen lassen.

Dann darf der Kuchen angeschnitten werden. Lasst ihn euch schmecken.

Herzlichst

Eure Irmi