Vanille-Rahm auf Erdbeer-Salat

Meine Lieben, heute habe ich für Euch ein kleines, schnelles Rezept, das im Handumdrehen zubereitet ist, aber eine große Wirkung mit sich bringt. Es ist das Tüpfelchen auf dem "I" sozusagen, sofern das jemand sucht, um dem Essen einen letzten Kick zu geben. Ein Teilchen, das dem Hauptstück nochmal mehr Aufwertung und einen tollen Wow-Effekt bringt.

Vanille-Rahm ist das gewisse Etwas, das sehr gut zu einem Apfelstrudel oder zu diversen Kuchen, die sonst eigentlich ganz ohne Creme serviert werden, passt. Auch zu fruchtigen Blechkuchen, zu Streuselschnitten, zu Tarte und ähnlichen leckeren Süßigkeiten kann Vanille-Rahm serviert werden. Er ersetzt das Sahnehäubchen, das gewiss auch einen tollen Effekt bringt, aber Vanille-Rahm ist schon was besonderes. Ja, sogar dem Fruchtsalat bzw. Erdbeersalat bringt er Schwung nach oben, er lässt ihn ganz fein und edel wirken bzw. schmecken.

Sowas habt ihr doch auch schon lange gesucht, oder?. Abwandeln lässt sich der Rahm auf vielfache Art und Weise, z.B. verfeinern mit Honig, mit Zitronen/Orangen-Zesten, mit Eierlikör oder mit Zimt. (Zimt natürlich für den winterlichen/vorweihnachtlichen Genuss). Das sind nur einige Vorschläge, die mir gerade so einfallen, ich glaube aber, Euch fällt da sicher noch anderes ein. 

Darum wünsche ich Euch viel Vergnügen beim Überlegen, beim Ausführen und verkosten.

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Vanille-Rahm ist außergewöhnlich lecker - 

ein wunderbarer Zusatz für jeden Nachtisch.

Zutaten für 2 Personen:

150 ml. Sahne

50-70 g. ca. Sauerrahm oder Mascarpone

1 Vanillezucker

etwas Vanillepaste 

½ Sahnesteif

200-250 g. Erdbeeren

2 EL. frisch gepresster Zitronensaft

20 g. Puderzucker

Zubereitung Vanillerahm:

Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif halbsteif schlagen, den Sauerrahm untermischen und alles noch kurz aufschlagen. Vanillepaste kann noch zugefügt werden, wenn der Duft intensiver sein soll.

Mein Tipp: Der Rahm darf auf Wunsch leicht cremig bleiben, kann aber auch gerne komplett steif aufgeschlagen werden, je nachdem, wie ihr das gerne haben möchtet.

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Zubereitung Erdbeersalat:

Erdbeere putzen und kurz durchschwemmen. In Stücke schneiden, mit Puderzucker und Zitronensaft mischen. In Gläser verteilen, Vanillerahm obendrauf geben und dekorieren nach Wunsch. Als Dessert, oder als süße Kleinigkeit am Nachmittag, servieren.

Ich wünsche gutes Gelingen und lasst es euch schmecken.

Alles Liebe 

Eure Irmi