Zimtschnecke mit Hefe war gestern, heute gibt es bei uns eine ebenso leckere Zimtschneckenleckerei, die schnell zu backen ist und für mich persönlich noch einen anderen Vorteil hat. Sie ist auch noch am 2. und 3. Tag frisch, während die Zimtschnecke mit Hefe davon leider nicht profitiert.
Schon wieder einmal habe ich mich auf dem YouTube-Kanal von "Sandras Backideen" umgeschaut und bin fündig geworden. Bloß habe ich beim Zucker noch etwas an Menge reduziert, weil meine Gäste zwar Fans für Backwaren sind, aber Zucker sparen immer angesagt ist. Für uns war es noch süß genug und der Kuchen war megalecker. 😋😋😋
Ich habe meinen Zimt-Schnecken-Kuchen auf dem Blech gebacken, damit ich Schnitten schneiden kann, gerne dürft ihr für diesen Kuchen eine 28cm Ø Backform benutzen. Ganz nach Euren Wünschen und wie ihr das im Falle benötigt.
Speziell im Herbst und in der Vorweihnachtszeit liebt man Zimtschnecken-Kuchen über alles. Der Zimt-Duft bringt eine wohlige Wärme ins Haus und die Vorfreude auf den Advent steigt.
Zutaten für den Teig:
100 g. weiche Butter
85 g. Zucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier (Gr. M.)
380 g. Weizenmehl
1 Backpulver
300 ml. Milch
Zutaten für die Zimtfüllung
60 g. flüssige Butter
60 gr. brauner Zucker
8 g. Weizenmehl
3 g. Zimt
außerdem:
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Backrahmen auf ca. 20 x 30 cm einstellen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Backofen auf 180 °C. Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Zutaten sollten Raumtemperatur haben.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben.
Für die Zimtfüllung, die flüssige Butter mit Zucker, Mehl und Zimt gut vermischen.
Die Butter mit Zucker, Vanille und Salz in der Rührschüssel der Küchenmaschine weiß/cremig aufschlagen, das dauert ungefähr ca. 6-8 Minuten. Dann die Eier einzeln unterschlagen, nur kurz bis sich die Masse verbunden hat.
Nun mit dem Schneebesen abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unterrühren. Der Teig ist etwas flüssiger als normaler Rührteig.
Nun wird der Teig in den Backrahmen gefüllt und glatt gestrichen.
Die Zimtfüllung nochmals kurz durchrühren, dann esslöffelweise auf den Teig verteilen und mit der Gabel im Wirbel unterheben.
Den Kuchen im Backofen für ca. 25-30 Minuten backen.
Kuchen in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren die Form entfernen und den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken.
Herzlichst
Eure Irmi
Hallo Irmi,
AntwortenLöschendas sieht lecker aus und ich hoffe Du merkst nicht dass etwas fehlt. Lach.
Lieber Gruss Claudia
Liebe Claudia, habe ich nichts bemerkt hihi, ist ja auch noch genug da.♥♥♥
AntwortenLöschenVielen herzlichen Dank für deinen Kommentar und l8ebe Grüße von Irmi
Liebe Irmi
AntwortenLöschendas sieht gut aus, ich mag Zimt und das hört sich leicht an zum backen!
Lieben Gruss Elke
Liebe Elke, der Zimtduft ist für mich im Winter ein Muss. Passt einfach auch gut in die Advent- und Weihnachtszeit.
LöschenDanke für deinen lieben Kommentar und herzliche Grüße von Irmi
Ich stibitze mir ebenfalls ein Stückchen von diesem leckeren Schneckenkuchen. Er passt zur Jahreszeit und Zimt mag ich sowieso das ganze Jahr über gerne essen.
AntwortenLöschenLiebe Grüße von Ingrid, der Pfälzerin
Liebe Ingrid, bediene dich gerne, er wird dir schmecken.
LöschenHab Dank für deinen Kommentar und lieben Gruß von Irmi
da könnt ich grad drei Stücke essen....liebe Grüße Opalino
AntwortenLöschenDanke und liebe Grüße zurück. Irmi
LöschenHerrschaftszeiten....wie soll ich da bloss schlank bleiben. Ich bin eine Zimtzicke, und liebe liebe Zimtiges so sehr.
AntwortenLöschenDas Rezept wird auf jeden Fall schleunigst ausprobiert.
Herzlichen DANK liebe Irmi für all die Zeit die Sie sich für uns nehmen um uns mit prima Rezeptideen versorgen!
Herzlichst
Ilona
Liebe Ilona, das freut mich aber sehr, dass ich es mit meinen Rezepten auch manchmal richtig treffe. Gutes Gelingen und lass sie dir schmecken.
LöschenHerzlichen Gruß von Irmi